[好食] 傻瓜蔬菜湯

之前為了煮咖哩而買了太多的材料，放在冰箱裡面不知不覺得紅蘿蔔的芽都長了幾公分，可是又不想再吃咖哩（而且冷凍櫃還凍了兩公升呢！），所以就想來煮蔬菜湯好了！（這樣煮起來是兩公升，喝不完我把它裝盒冰起來了。）

1. 先把三個牛番茄屁屁劃十字然後去燙，然後沖冷水剝皮，亂切成小片。
2. 接著把三條紅蘿蔔削皮，也切成約一公分厚的圓片。
3. 把兩個凍了十分鐘的洋蔥剝皮，亂切成小片或小條。
4. 把一個蘋果削皮，亂切成厚片。
5. 把兩個馬鈴薯削皮，亂切成厚片。
6. 通通丟到鍋子裡，水稍微蓋過就好，不要太多水。
7. 加鹽，加很少的一點點薏仁醋。
8. 沸騰之後，轉成最小火，慢燉到番茄都不見。要常常繳拌，注意不要燒焦。
9. 快起鍋前，把一些杏鮑菇斬成塊。丟進去煮熟就關火。

昨天是搭配法國麵包。把長條型法國麵包切片，抹上馬其林，鋪上起司，去烤麵包機烤到起司融化，趁熱吃最棒。

飲料是梅子醋。

飯後甜點是低卡巧克力慕絲粉做的慕絲，昨晚上配方塊酥。但是我覺得如果放在咖啡凍，或是鮮奶布丁上面，應該會更搭更好吃。

 

 

備註：今天起來就拉了兩次，每次都是好多好多好多的大便，多到令我瞠目結舌。難道這就是傳說中的清腸排宿便嗎？