[食譜] 懶人素蓋飯

今天要教大家的也是我最近自創的料理之一。很簡單，很健康又很下飯。份量可多可少。可以做一兩人份，也可以做更多，吃不完分裝之後凍起來，拿出來解凍味道也不會差太多。（不過以下都是以兩人份為準，如果要做更多請自行計算時間，鍋子大小和材料的分量。）

基本材料：
綜合冷凍蔬菜。洋蔥。雞蛋。飯。
醬油。鹽。辣豆瓣。miso。醋。

演化版加值材料：
百葉結，油豆腐，都不錯。

首先呢，拿出超市買的冷凍粽合蔬菜包，要買裡面都是大蔬菜的，不要買都是丁的那種。我買的這包，裡面有圓形carrot片，切成一節約7cm長的四季豆，綠花菜，還有很少一點馬鈴薯。拿出一個小鍋（煮泡麵那種鍋），裡面倒一點點油，把上面這些東西都丟下去，需要花一點時間他們才會解凍。放大約跟一包韓國泡麵大小差不多的蔬菜下去，多放沒關係，因為很好吃。

這時候拿一個洋蔥出來切成寬約半公分的條狀，然後丟下去鍋子一起翻炒一陣子。

加入水（不要太多，蓋過蔬菜即可），試量鹽，少許醬油，少許豆瓣醬，很少的兩滴醋，大拇指大小的一陀miso。如果要丟油豆腐啥的，就這時候丟。

轉中火，慢慢煮，等到聞不到洋蔥的刺鼻辣味（也可以拿裡面的東西起來試吃，看看有沒有入味），水也稍微半乾的時候，打一個蛋花下去。把火關掉，繳動一下，蓋在飯上面就可以吃了。

如果懶得天天煮飯，飯可以煮一鍋以後，用三角形的御飯糰模子做好一個一個飯糰，用保鮮膜包起來，放到冷凍庫。要吃的時候拿幾個出來熱。這招是三角以前教我的。